نمک‌ های صنعتی؛ کاربردهایی فراتر از سفره غذا

وقتی نام «نمک» به گوش می‌رسد، ذهن بیشتر افراد به سراغ نمک خوراکی و مصرف روزمره آن در آشپزخانه می‌رود. اما نوع دیگری از نمک وجود دارد که به‌مراتب اهمیت بیشتری در چرخه تولید، صنایع سنگین، تصفیه آب و بسیاری از فرآیندهای فنی دارد و آن نمک صنعتی است. نمک‌های صنعتی، برخلاف نمک خوراکی، برای مصرف انسان تهیه نمی‌شوند و در ساختار آن‌ها تصفیه‌های دقیق و افزودنی‌هایی مانند یُد وجود ندارد.

انواع نمک‌های صنعتی

نمک‌های صنعتی در اشکال مختلفی تولید می‌شوند که هرکدام بسته به کاربردشان متفاوت‌اند. رایج‌ترین انواع آن عبارتند از:

• نمک شکری (دانه‌درشت)

• نمک پودری

• نمک صدفی یا آسیاب‌شده

• نمک صخره‌ای یا سنگ نمک

این نمک‌ها معمولاً از معادن نمک استخراج می‌شوند و پس از فرآوری اولیه، بدون مراحل تصفیه کامل، مستقیماً به صنایع مختلف عرضه می‌شوند.

کاربرد نمک‌های صنعتی

نمک صنعتی در طیف وسیعی از صنایع به کار می‌رود. برخی از مهم‌ترین آن‌ها عبارتند از:

• صنایع شیمیایی: تولید سود سوزآور، کلر، اسید هیدروکلریک و...

• صنایع نساجی و رنگرزی: جهت تثبیت رنگ روی پارچه

• تصفیه آب و فاضلاب: برای تنظیم سختی آب

• دام و طیور: برای ترکیب در خوراک دام

• برف‌روبی و یخ‌زدایی جاده‌ها: در فصل زمستان

• تولید مواد شوینده و بهداشتی

• صنایع غذایی در مراحل غیرمستقیم تولید

تفاوت نمک صنعتی با نمک خوراکی

نمک خوراکی طی مراحل تصفیه دقیق قرار گرفته و عاری از ناخالصی‌های مضر مانند فلزات سنگین و مواد معدنی نامناسب است. اما نمک صنعتی فاقد این تصفیه‌هاست و از آن‌جا که قرار نیست توسط انسان مصرف شود، حضور ناخالصی‌ها مشکلی ایجاد نمی‌کند.

نکته مهم در خرید نمک صنعتی

در هنگام خرید نمک صنعتی، باید به مواردی مانند نوع کاربرد، درصد خلوص، اندازه ذرات و میزان رطوبت توجه ویژه داشت. برخی صنایع نیاز به نمک کاملا خشک و دانه‌بندی خاص دارند، در حالی که برخی دیگر تنها به خاصیت شیمیایی آن اهمیت می‌دهند.