دلنمک پودری
دلنمک پودری یکی از انواع خاص نمک است که به دلیل شکل پودر شده و ساختار فیزیکی خاص خود، کاربردهای گسترده‌ای در صنایع غذایی، دارویی و دام‌پروری پیدا کرده است. دلنمک که گاهی با نام نمک سنگ یا نمک معدنی نیز شناخته می‌شود، در واقع نوعی نمک طبیعی استخراج‌شده از معادن نمک است که پس از آسیاب شدن به شکل پودری در می‌آید. این نمک، به دلیل فرآیند کمتر صنعتی و خلوص بالاتر نسبت به نمک تصفیه‌شده، حاوی مواد معدنی بیشتری مانند پتاسیم، منیزیم، کلسیم و آهن است.
ویژگی‌های دلنمک پودری
دلنمک پودری برخلاف نمک خوراکی معمولی، دارای ذرات بسیار ریز و یکدست است که باعث می‌شود در کاربردهایی که نیاز به ترکیب سریع یا جذب فوری نمک دارند، عملکرد بهتری داشته باشد. رنگ آن ممکن است بسته به نوع معدن، سفید، خاکستری یا مایل به صورتی باشد. همچنین فاقد افزودنی‌های شیمیایی مانند ضدکلوخه‌سازهاست، که آن را به گزینه‌ای سالم‌تر برای برخی مصارف تبدیل می‌کند.
کاربردهای دلنمک پودری
- صنایع غذایی: در تهیه برخی مواد غذایی خاص که نیاز به حل شدن سریع نمک دارند، مانند شورهای صنعتی، ترشیجات، فرآورده‌های گوشتی، یا خمیرهای آماده، دلنمک پودری کاربرد دارد. سرعت انحلال بالای آن در مایعات و ترکیب سریع با سایر مواد غذایی از مهم‌ترین مزایای آن است.
- مصارف دام و طیور: در جیره غذایی دام‌ها و طیور برای تأمین مواد معدنی مورد نیاز بدن آن‌ها استفاده می‌شود. این نمک به دلیل جذب آسان، می‌تواند عملکرد رشد و سلامت دام را بهبود ببخشد.
- کاربردهای صنعتی و دارویی: در برخی صنایع دارویی برای تولید قرص‌های نمکی یا مکمل‌های معدنی، و همچنین در صنایع شیمیایی به عنوان منبع سدیم استفاده می‌شود.
- استفاده در طب سنتی: در برخی مناطق از دلنمک پودری برای درمان مشکلات گوارشی، بوی بد دهان و حتی به‌عنوان دهان‌شویه طبیعی استفاده می‌کنند.
نکات مهم هنگام استفاده از دلنمک پودری
- دلنمک پودری ممکن است در مجاورت رطوبت به سرعت سفت و کلوخه شود، لذا باید در ظروف دربسته و خشک نگهداری شود.
- برای مصرف خوراکی انسان، باید از انواع بهداشتی و استاندارد دلنمک استفاده شود که عاری از آلودگی‌های معدنی باشد.
- مصرف بیش از حد آن مانند هر نوع نمک دیگر ممکن است منجر به افزایش فشار خون یا مشکلات کلیوی شود.